À propos
Chef autodidacte. Dix kilos perdus à l'arrêt du tabac. Un système construit par nécessité.
EXQUILO, c'est un abonnement de batch cooking : deux sessions de cuisine par semaine, moins de 90 minutes chacune, et trois jours de repas complets à chaque fois, du petit-déjeuner au dîner.
La question à laquelle je voulais répondre : comment manger à sa faim, avec une assiette généreuse, sans que le poids parte dans tous les sens ? Qu'est-ce qu'on peut ajouter dans son assiette pour la remplir, sans la rendre trop calorique ?
Structure + Satiété = Stabilité
Le problème
Il y a sept ans, j'ai arrêté de fumer. J'ai pris dix kilos. Pas par manque de volonté : par manque de structure, une histoire de faim et de compensation que beaucoup connaissent, avec ou sans tabac.
Ma vie n'était pas débordée, elle était pleine par choix : un travail à temps plein, une entreprise développée à côté, du sport, une vie sociale, un instrument à apprendre. Bien manger, cuisiné moi-même, n'était pas négociable, j'adore ça. Mais une à deux heures par jour entre les courses, la préparation, la vaisselle et le rangement, ce n'était plus tenable.
Le refus qui a tout changé
Le batch cooking existait déjà. Ce qui n'allait pas, pour moi : manger le même plat plusieurs fois dans la semaine.
La variété n'était pas négociable non plus.
C'est ce refus, précisément, qui a produit le système modulaire d'EXQUILO : une base complète (la Signature), et des modules de protéines, légumes et glucides à combiner comme on veut. C'est la réponse concrète à la question du début : on ne compte pas les calories soi-même, on équilibre les portions. Et elles sont généreuses : environ 300g de légumes et plus de 50g de protéines par portion, en moyenne mesurée sur les batches livrés, pas estimée.
La liste de courses qui va avec est interactive : on coche ce qu'on a déjà à la maison, elle ne redemande que le reste. Un détail qui change tout un mardi soir devant un frigo à moitié plein.
Ce que ça a changé
Les dix kilos sont repartis. Le temps s'est libéré pour bouger, pour le reste. C'est une expérience personnelle, pas une promesse : ce que j'ai vécu, avec mon rythme et mes contraintes, ne dit rien de ce que vous vivez avec les vôtres.
Le mécanisme est le même pour tout le monde. Le vécu ne l'est pas.
Ce que je ne suis pas
Je ne suis ni diététicien ni coach. J'ai lu les études, j'ai testé sur moi, j'ai construit un système parce que j'en avais besoin.
- EXQUILO calibre, je ne prescris rien à personne individuellement.
- Aucun avis médical, aucun conseil personnalisé.
- Ni objectif de poids chiffré, ni calories à compter, ni vocabulaire de faute : la structure fait le travail, pas la culpabilité.